+ 86 (1360) 2568149 info@phcoker.com

Beta-laktoglobulīns (9045-23-2)

β-laktoglobulīns ir lielākais sūkalu proteīns govs un aitas pienā (~ 3 g / l), un tas atrodas arī daudziem citiem zīdītājiem …….


Statuss: Masu producēšanā
Bloks: 25kg / Drum

apraksts

Beta-laktoglobulīns (9045-23-2) Specifications

produkta nosaukums Beta-laktoglobulīns
Ķīmiskais nosaukums β-laktoglobulīns (LG); BLG; β-Lg
Zīmols Name N / A
Narkotiku klase N / A
CAS numurs 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekulārā Formula N / A
Molekulārā Wastoņi 18,300
Monoizotopiskā masa N / A
Vārīšanās punkts N / A
Freezing POPĪGI N / A
Bioloģiskais pusfabrikāts N / A
krāsa Balts pulveris
Svājums H2O: 10 mg / ml
STorage Temperatūra 2-8 ° C
APplication No liellopu piena ir izmantots β-laktoglobulīns A:
• kā kalibrators TriWave ierīces kalibrēšanai
• kā standarts β-laktoglobulīna noteikšanai un lieluma noteikšanai liellopu pienā ar apgrieztās fāzes augstas izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfiju (HPLC)
• proteāžu paraugu attīrīšanā un molekulmasas noteikšanā
β-laktoglobulīnu izmantoja, lai identificētu κ-kazeīna ģenētiskos variantus pienā ar izoelektriskās fokusēšanas elektroforēzi.

Beta-laktoglobulīna (9045-23-2) pārskats

β-laktoglobulīns ir lielākais sūkalu proteīns govs un aitas pienā (~ 3 g / l), un tas atrodas arī daudzās citās zīdītāju sugās; ievērojams izņēmums ir cilvēki. Apmēram 20% liellopu piena olbaltumvielu ir sūkalu olbaltumvielas, un galvenā sastāvdaļa ir beta-laktoglobulīns. β-laktoglobulīns bieži ir galvenā sūkalu olbaltumvielu pulvera sastāvdaļa.

Sūkalu olbaltumvielas var būt bīstami pārtikas alergēni. Liellopu piens ir viena no vissvarīgākajām alergēnām pārtikas sastāvdaļām, īpaši bērniem. Tāpēc daudzās valstīs beta-laktoglobulīna vai piena marķēšana ir obligāta. Lai arī sūkalu olbaltumvielām nav likumīgu robežvērtību, pārtikas ražotājiem ir ļoti ieteicams pārbaudīt ļoti zemu koncentrāciju, lai aizsargātu alerģiskas personas un izvairītos no atsaukšanas ar alergēniem.

Kas ir Beta-laktoglobulīns ?

Beta-laktoglobulīns (ß-laktoglobulīns, BLG) ir lielākais sūkalu proteīns atgremotāju pienā, un tas atrodas arī citu dzīvnieku pienā. Apmēram 20% liellopu piena olbaltumvielu ir sūkalu olbaltumvielas, un galvenā sastāvdaļa ir beta-laktoglobulīns. Beta-laktoglobulīns bieži ir galvenā sūkalu olbaltumvielu pulvera sastāvdaļa.

Beta-laktoglobulīns ir lipocalīnu ģimenes globālais proteīns. Tā molekulmasa ir 18,300 162, un tajā ir XNUMX aminoskābju atlikumi, ieskaitot samērā lielu sazaroto ķēžu aminoskābju (BCAA) īpatsvaru.

Beta-laktoglobulīns (b-laktoglobulīns / BLG) ir viens no galvenajiem alergēniem govs pienā. Tas ir viens no biežākajiem olbaltumvielām pienā, kas izraisa alerģiskas reakcijas, lai gan lielākajai daļai cilvēku parasti ir alerģija pret vairāk nekā vienu piena olbaltumvielu. BLG ir visbagātākais olbaltumvielu daudzums sūkalās, kas sastāda 50 procentus no visiem olbaltumvielām laktozes serumā un apmēram 10 procentus no govs piena.

Kopumā globulīni ir mazi proteīni, kas saliek aptuveni sfēriskā formā, un laktoglobulīni ir globulīni, kas atrodas pienā. Kad kazeīns izdalās no piena (piemēram, ar siera vai skābuma palīdzību), laktoglobulīni paliek sūkalās (kopā ar laktalbumīnu, laktozi, minerālvielām un imūnglobulīniem). Olbaltumvielas ir apmēram 10% no sūkalu sausnas, un beta-laktoglobulīns ir apmēram 65% no šiem 10%.

Alfa-laktoglobulīns ir iesaistīts laktozes sintēzē. Beta-laktoglobulīna mērķis nav tik skaidrs, un, lai arī tas var saistīt daudzas mazas hidrofobiskas molekulas, tā galvenais mērķis var būt tikai darboties kā aminoskābju avots. Beta-laktoglobulīns ir arī pierādīts, ka tas spēj saistīt dzelzi caur sideroforus un tādējādi tam var būt nozīme patogēnu apkarošanā.

The

Beta-laktoglobulīna ieguvumi

Saskaroties ar faktu, ka sūkalu olbaltumvielas ir beta-laktoglobulīna, alfa-laktalbumīna, liellopu seruma albumīna un imūnglobīnu maisījums. Cilvēki parasti izmanto sūkalas kā papildinājumu līdztekus pretestības vingrinājumiem, lai palīdzētu uzlabot muskuļu olbaltumvielu sintēzi un veicinātu liesās muskuļu masas augšanu.

Pie iespējamiem ieguvumiem pieder svara samazināšanas veicināšana, pretvēža īpašības, holesterīna līmeņa pazemināšanās, astma, asinsspiediena un sirds un asinsvadu slimības, svara samazināšanas samazināšana cilvēkiem ar HIV.

Atšķirībā no citiem galvenajiem sūkalu olbaltumvielām, α-laktalbumīnam, β-laktoglobulīnam nav noteikta skaidra funkcija, neskatoties uz to, ka tā ir lielākā daļa no sūkalām izolēto globālo olbaltumvielu frakcionētā sastāva (β-laktoglobulīns ≈⁠ ⁠65%, α-laktalbumīns ≈⁠⁠ ⁠ 25%, seruma albumīns ≈⁠⁠ ⁠ 8%, cits ≈⁠ ⁠ 2%). β-laktoglobulīns ir lipokalīna proteīns, un tas var saistīt daudzas hidrofobiskas molekulas, norādot uz lomu to transportēšanā. Ir arī pierādīts, ka β-laktoglobulīns spēj saistīt dzelzi caur sideroforus un tādējādi tam var būt nozīme patogēnu apkarošanā. Cilvēka mātes pienā trūkst β-laktoglobulīna homologa.

Beta-laktoglobulīns (BLG) ir visbagātākais sūkalu proteīns liellopu pienā. LG ir plaši pētīts pārtikas rūpniecībā, jo tam ir uztura un funkcionālā ietekme uz dažādiem bioloģiskajiem procesiem.

Turklāt BLG var būt lēta antioksidanta barības viela, kas ir viegli un viegli pieejama. BLG potenciāli var darboties kā antioksidanta barības viela, kas ikdienas dzīvē ir viegli pieejama un lēta. Iepriekšējais ziņojums parādīja, ka BLG brīvajam cisteīnam ir aizsargājoša loma piena antioksidanta īpašībās. BLG ir atbildīgs par 50% piena antioksidantu aktivitātes. BLG var ne tikai tieši darboties kā antioksidantu barības viela, bet arī caur savu ligandu saistošo kabatu pārvadāt citus antioksidantus. Tādējādi tas palielina gan pieejamo antioksidantu biopieejamību, gan daudzumu.

β-laktoglobulīns ir lielākais sūkalu proteīns liellopu pienā, kas veido apmēram 50% no sūkalu olbaltumvielām, bet nav atrodams cilvēka pienā. β-laktoglobulīns rada dažādas funkcionālās un uzturvērtības, kuru dēļ šis proteīns ir daudzpusīgs sastāvdaļu materiāls daudzām pārtikas un bioķīmiskām vajadzībām.

Beta-laktoglobulīna blakusparādības

Beta-laktoglobulīns (b-laktoglobulīns / BLG) ir viens no galvenajiem alergēniem govs pienā. Tas ir viens no biežākajiem olbaltumvielām pienā, kas izraisa alerģiskas reakcijas, lai gan lielākajai daļai cilvēku parasti ir alerģija pret vairāk nekā vienu piena olbaltumvielu. BLG ir visbagātākais olbaltumvielu daudzums sūkalās, kas sastāda 50 procentus no visiem olbaltumvielām laktozes serumā un apmēram 10 procentus no govs piena.

Alerģiskas reakcijas pret beta-laktoglobulīnu simptomi var būt:

Apsārtums vai nātrene

Nieze

Nelabums

Vēdera uzpūšanās

diskomforta sajūta kuņģī

Caureja

Pietūkums

Aizcietējums

Anafilakse (reti)

Beta-laktoglobulīna pulveris lietojumi

β-laktoglobulīns ir lielākais sūkalu proteīns liellopu pienā, kas veido apmēram 50% no sūkalu olbaltumvielām, bet nav atrodams cilvēka pienā. β-laktoglobulīns rada dažādas funkcionālās un uzturvērtības, kuru dēļ šis proteīns ir daudzpusīgs sastāvdaļu materiāls daudzām pārtikas un bioķīmiskām vajadzībām.

atsauces:

β-laktoglobulīna siltuma izraisīti agregāti kā polinepiesātināto taukskābju nesēji. Peresa AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014. gada 1. septembris; 158 (): 66-72.

Liellopu β-laktoglobulīna struktūras un alergenitātes novērtējumi, kas apstrādāti ar apstarošanu ar ultraskaņu. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020. gada 26. februāris

Piena proteīna frakciju genoma analīze brūnajos Šveices liellopos. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Dzīvnieki (Bāzele). 2020. gada 2. februāris

PIESARDZĪBAS UN ATBILDĪBA:

Šis materiāls tiek pārdots tikai izpētes vajadzībām. Noteikumi Pārdošanā Apply. Ne cilvēku patēriņam, ne medicīniskiem, veterināriem vai mājsaimniecības nolūkiem.


Video

Beta-laktoglobulīna (9045-23-2) video

COA

Atsauces un produktu citāti